Nos ez inkább csak egy ötlet a mindennapokra.

Nem nagy különlegesség, nem nagy ördöngösség. Viszont, amikor éppen nem tudjuk mit is főzzünk, akkor remekül beválik ebédnek, vacsorának egyaránt.

HOZZÁVALÓK:

50-60    dkg sertés szűz vagy filézett csirkecomb

A hús pácolásához:

Kotányi gyros fűszerkeverék (írhatnék fűszereket is, de ez tényleg nagyon jó cucc), olaj

Tálaláshoz:

Pita (Most már mindenhol kapható, én arab boltban szoktam venni és lefagyasztom.)

Paradicsom

Jégsaláta

Lilahagyma

Tzatziki: 1 doboz joghurt, 1 doboz tejföl, 1 nagy kígyóuborka, 2-3 gerezd fokhagyma, só, fehérbors, kapor

Csípős szósz: Erős Pista, só, cheyenne bors, olaj

Sült burgonya

ELKÉSZÍTÉS:

Először is a húst vékony csíkokra vágjuk, befűszerezzük a gyros keverékkel, kicsit még megsózzuk, majd kevés olajat adunk hozzá, és összeforgatjuk. Ezután betesszük egy-két órára a hűtőbe. Ezalatt elkészítjük a tzatzikit. A kígyóuborkát meghámozzuk (jó ötlet úgy hámozni, hogy zöld csíkokat hagyunk rajta, gusztusosabb eredményt kapunk), majd gyufaszálnyi csíkokra vágjuk, ha van zöldséggyalunk, akkor azon legyaluljuk. (Az a bizonyos tévés V gyalu remek találmány, én évek óta használom mindenféle zöldségaprításra.) Ezután enyhén besózzuk az uborkát, és hagyjuk állni, amíg kiengedi a levét. Addig egy doboz tejfölt és egy doboz joghurtot összekeverünk (én valamikor csak tejfölből készítem, de semmi esetre sem csak joghurból). 2-3 gerezd átpréselt fokhagymát keverünk bele (ki hogy szereti), kevés sóval, fehér borssal, és apróra vágott kaporral (szárított is jó) ízesítjük.

Ha az uborka kiengedte a levét, akkor jól kinyomkodjuk, én át is szoktam egy kicsit öblíteni, és lassan beleforgatjuk a tzatziki öntetbe.

A csípős mártást őszintén szólva kikísérleteztem, tehát ha valaki tudja az eredeti formát, vagy ennél jobbat, megírhatná a hozzászólásban. Én úgy készítem, hogy egy púpos teáskanál Erős Pistához hozzákeverek kb. egy csipet sót, egy kisebb csipet cheyenne borsot és kb. 4 tk. vizet, és egy tk. olíva olajat. Megkóstolom, ha jóízű és pokol van, akkor elégedett vagyok.

Végül a lilahagymát, a paradicsomot, és a jégsalátát is összevágjuk.

Ezt követően a húst forró serpenyőben hirtelen megsütjük. Ha csirkecomb, akkor kicsit lassabban, közepes lángon sütjük, ha sertés szűzből készítjük (szerintem ez a jobb), mehet nagy lángon. Fontos, hogy a végén illatozó, szép aranybarna (de nem száraz!) húsforgácsokat kapjunk.

ÖSSZERAKÁS, TÁLALÁS:

A pitakenyerek mindkét oldalát megforrósítjuk egy serpenyőben, kicsit meg is piríthatjuk, majd léket vágunk rajtuk, és jól megtömjük a zöldségekkel, hússal, és az öntetekkel.

Tálban:

Ha tálban tesszük az asztalra, akkor egy marék sült krumplit is halmozzunk a tányérra, persze ezt nem kötelező, de jó belemártogatni a tzatzikibe!